Vivre sans lactose...

Teneur en lactose de quelques produits laitiers :

 

Produit (100g)

Lactose (g)

Lait écrémé UHT

4,8

Lait 1/2 écrémé UHT

4,6

Lait entier UHT

4,6

Beurre

0,5

Crème fraîche

2,8

Yaourt nature

4

Fromage blanc 40% MG

3,6

Emmental

traces

Camembert

traces

Cantal

traces

Fromage bleu au lait de vache

traces

Sainte Maure (chèvre)

traces

Roquefort (brebis)

traces

Fromage fondu 70% MG

2,7

Source : Répertoire général des aliments - Tome 2 - Produits laitiers. 2ème édition (version 2002)

Comme tout, il est inutile de passer d'une extrême à l'autre, vous trouverez naturellement le juste équilibre entre le trop et le pas assez, il suffira pour cela d'écouter votre corps, cependant, je vous conseille ce site dédié au personnes devant ou souhaitant se passer complétement du lactose :

http://www.sanslactose.com/

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