A ne pas faire !!!

Evitez absolument de remplacer le sucre par de l’aspartame, c’est une molécule neurotoxique.

 http://www.ateliersante.ch/aspartame.htm

http://fr.wikipedia.org/wiki/Aspartame

A visiter…

L'aspartame est un édulcorant artificiel découvert en 1965. C'est un dipeptide composé de deux acides aminés naturels, l'acide L-aspartique et la L-phénylalanine, le dernier étant estérifiée par un alcool, le méthanol.

L'aspartame a un pouvoir sucrant environ 200 fois supérieur à celui du saccharose et est utilisé pour édulcorer les boissons et aliments à faible calorie ainsi que les médicaments. Cet additif alimentaire est utilisé dans un grand nombre de produits et autorisé dans de nombreux pays, il est référencé dans l'Union européenne par le code E951.

Depuis sa première autorisation de mise sur le marché aux États-Unis, par la FDA en 1974, l'aspartame est au cœur d'une polémique sur ses possibles effets adverse sur la santé. D'un coté, l'aspartame est à haute dose cancérogène et neurotoxique chez l'animal. D'un autre coté, les organismes de santé publique (FDA, EFSA...) confirment son innocuité dans les doses d'utilisation autorisées chez l'Homme, qui possède des mécanismes de dégradation de l'aspartame, absents chez les animaux.

L'aspartame est une source de phénylalanine, un acide aminé impliquée dans la phénylcétonurie, une maladie génétique grave………..

(Extrait de l’article sur le sujet trouvé sur Wikipédia)

En résumé l’aspartame a des effets néfastes pour la santé, préférez plutôt le xylitol ou de la Stévia.

Xylitols :

Source : Wikipédia :

Le xylitol possède le même pouvoir sucrant et la même saveur que le saccharose. En revanche, son apport calorique est inférieur à celui du saccharose avec 2,4 kcal par gramme contre 4,0 kcal.

Le xylitol, comme la plupart des polyols tel que l'érythritol, le mannitol et le sorbitol, produit un effet rafraîchissant en bouche. Cependant, il est celui qui produit l'effet le plus prononcé parmi les polyols[1]. Pour cette raison, le xylitol est l'édulcorant de friandises "rafraîchissant l'haleine".

La Stévia :

 

http://www.passeportsante.net/fr/Solutions/PlantesSupplements/Fiche.aspx?doc=stevia_ps

Visiter ce lien avant de vous lancer, il semblerait que cette plante soit interdite dans certains pays.

Nom commun : stévia.
Nom botanique : Stevia rebaudiana, famille des astéracées ou composées.
Nom anglais : stevia.

Partie utilisée : feuilles.
Habitat et origine : petit arbuste originaire du nord de l’Amérique du Sud (Brésil et Paraguay), aujourd’hui cultivé sur une base commerciale en Amérique centrale, au Brésil, au Paraguay, en Uruguay, aux États-Unis, en Russie, en Israël, en Thaïlande, en Chine, au Japon et en Corée.  

Et :

Méfiance aussi avec les sucres « polyols » (tel que malitol, sorbitol, mannitol…) qui sont des produits de synthèse obtenus à partir de différentes opérations de transformation chimique.

Leur consommation récente (moins de 20 ans) ne permet pas de disposer du recul nécessaire pour affirmer leur innocuité.

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